el otoño – colorido y ecologico

Es mi tiempo del año preferido – el tiempo de la cosecha, en cuando muchos verduras y frutos extraordinarios alcanzan su punto de optima maduración y tiempo de una variedad increíble de sabores y colores. Disfruten del nuevo menú ecológico otoñal:

Amouse geule: Sardina marinada, puré de berenjenas y higo

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Bonito en sésamo con ensalada de brotes, rábanos, pistachos y vinagreta de mango y mostaza

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Crema de patatas con rosinyols salteadas, berros de agua y espuma de queso de cabra

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Osso bucco de rape con tagliatelle al la tinta de calamar y puree de patatas moradas

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Helado de ciruelas y uvas pasas al ron, arena de chocolate, mini merengue y espuma de frambuesas

Vinos:

Castell Soterra, Vilafranca de Penedez

Macabeu – Malvasia, 2012,

 Ull de Llevre – Garnatxa – Monastrell, 2013

2 thoughts on “el otoño – colorido y ecologico

  1. Thanks! (sry for my lousy typos)…Being old-fashioned or being fuef-eruritndly? Falling on the side of “right” maybe is NPR. The story API is, well, a good story.

  2. Obama increasing taxes and “spreading te wealth “, for the unproductive people ,whose some will watch T.V. while getting their welfare checks by Obama and while others working hard to make a living and being taxed by Obama, is not only one of the “policies” of Obama that scares me. Obama is a dangerous for our country, our people.

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